Το παξιμάδι αποτελεί ένα παραδοσιακό μεσογειακό προϊόν, ιδιαίτερα αγαπητό στον ελληνικό πληθυσμό και βασικό συστατικό της καθημερινής διατροφής μικρών και μεγάλων. Συχνά επιλέγεται ως πηγή υδατανθράκων στα σνακ ή σαν συνοδευτικό των γευμάτων, από άτομα που απλά μεριμνούν για την ποιότητα της διατροφής τους ή βρίσκονται σε διαδικασία απώλειας βάρους.

Η υπερβαρότητα και η παχυσαρκία σχετίζονται άμεσα με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου ή/και καρδιαγγειακού επεισοδίου, καθώς και με μεταβολικές διαταραχές όπως η διαταραγμένη ανοχή στη γλυκόζη. Το αυξημένο σωματικό βάρος, κυρίως λόγω της συσσώρευσης λιπώδους ιστού, σχετίζεται με την εμφάνιση μεταβολικού συνδρόμου και αποτελεί επιβαρυντικό παράγοντα για την εξέλιξη διαφόρων χρόνιων νοσημάτων. Η απώλεια βάρους, σε άτομα που έχουν υψηλότερο από το υγιές σωματικό βάρος, μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη βελτίωση πολλών δεικτών υγείας. Συγκεκριμένα, η απώλεια βάρους μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων, όπως οι δυσλιπιδαιμίες, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ και η υπέρταση.

Πέρα από τα παραπάνω, η μείωση του σωματικού βάρους έχει θετική επίδραση και σε άλλους τομείς της υγείας και της καθημερινότητας. Μπορεί να βελτιώσει την κινητικότητα, να μειώσει τα συμπτώματα κατάθλιψης, να ενισχύσει την ποιότητα ζωής και να συμβάλει στην βελτίωση καταστάσεων όπως το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών. Επιπλέον, η απώλεια βάρους μειώνει τη μηχανική επιβάρυνση στις αρθρώσεις, κάτι που μπορεί να ανακουφίσει από πόνους και συμπτώματα αρθρίτιδας, ιδιαίτερα στα κάτω άκρα. Σε περιπτώσεις μεγαλύτερης απώλειας βάρους (πάνω από 10%) παρατηρείται  βελτίωση σε πιο εξειδικευμένες παθολογικές καταστάσεις, όπως η χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια και η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος.

Πώς μπορεί ένα άτομο που βρίσκεται σε διατροφή απώλειας βάρους να ενσωματώσει το παξιμάδι στη καθημερινότητά του;

Στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου προγράμματος διατροφής με στόχο την απώλεια βάρους, το παξιμάδι μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική επιλογή, αρκεί να καταναλώνεται στις κατάλληλες ποσότητες και με τους βέλτιστους συνδυασμούς. Πιο αναλυτικά:

Επιλέξτε προϊόντα ολικής άλεσης, χωρίς προσθήκη πολλών προσθέτων και με μικρό βαθμό επεξεργασίας, όπως τα παραδοσιακά κριθαρένια παξιμάδια «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη. Είναι προτιμότερα λόγω της υψηλότερης θρεπτικής τους αξίας, ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες αυξάνουν τον κορεσμό και βοηθούν στον έλεγχο της πείνας.

Ελέγξτε τις μερίδες. Όπως σχεδόν με όλα τα τρόφιμα, έτσι και με τα παξιμάδια, η κατανάλωση πολύ μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να οδηγήσει σε υπερθερμιδική διατροφή. Μερικά mini παξιμάδια το Μάννα¨  σε διάφορες γεύσεις ¨ ανά γεύμα μπορεί να είναι ιδανικά για να προσφέρουν την απαραίτητη ενέργεια χωρίς να ξεπεραστούν οι ημερήσιες θερμιδικές σας ανάγκες.

Καταναλώστε τα με πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά. Αντί να καταναλώνετε τα παξιμάδια μόνα τους, συνδυάστε τα με πηγές πρωτεϊνών, όπως τυρί χαμηλών λιπαρών, κοτόπουλο, αυγό, αβοκάντο. Αυτοί οι συνδυασμοί μπορεί να βοηθήσουν στη διατήρηση του κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Χρησιμοποιήστε τα ως βάση για σαλάτες. Τα παξιμάδια μπορούν να ενταχθούν σε σαλάτες, προσφέροντας υφή, γεύση και κορεσμό. Ένα παράδειγμα είναι ο ντάκος με κριθαροκουλούρα «το Μάννα» Τσατσαρωνάκη, φρέσκια ντομάτα, λίγο ελαιόλαδο, κάπαρη και λευκό τυρί χαμηλών λιπαρών.

Χρησιμοποιήστε τα ως ελαφρύ σνακ. Τα παξιμάδια μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό ελαφρύ σνακ ενδιάμεσα στα γεύματα. Αν τα συνδυάσετε με γιαούρτι ή τυριά χαμηλών λιπαρών ή αβοκάντο, το σνακ σας μπορεί να προσφέρει καλές ποσότητες φυτικών ινών, πρωτεϊνών και καλών λιπαρών με λίγες μόνο θερμίδες.

Η ενσωμάτωση παραδοσιακών τροφίμων με πολιτισμική αξία και υπέροχη γεύση, όπως τα παξιμάδια, μπορεί να διευκολύνει τη συμμόρφωση σε μια υγιεινή διατροφή μακροπρόθεσμα. Επιλέγοντας ποιοτικά προϊόντα, όπως αυτά της οικογένειας Τσατσαρωνάκη, μπορείτε να απολαμβάνετε ποικιλία παρασκευασμάτων, χωρίς να συμβιβάζετε την ποιότητα και τη θρεπτική αξία της διατροφής σας.