Στη σύγχρονη εποχή, οι ρυθμοί της καθημερινότητας είναι έντονοι και απαιτητικοί, γεγονός που συχνά οδηγεί στην παραμέληση της διατροφής μας. Όντας δέκτες πλήθους ερεθισμάτων με πρωταγωνιστή το έτοιμο φαγητό, που συχνά παρασκευάζεται με υλικά χαμηλής ποιότητας, είναι εύλογο να καταφεύγουμε σε τέτοιες λύσεις, ιδίως όταν απουσιάζει η έγκαιρη προετοιμασία των βασικών γευμάτων και των σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Πέρα από τα κυρίως γεύματα, τα οποία καλύπτουν τις βασικές διατροφικές ανάγκες του οργανισμού, τα ενδιάμεσα σνακ διαδραματίζουν επίσης καθοριστικό ρόλο. Όταν επιλέγονται σωστά, μπορούν να προσφέρουν ενέργεια, θρεπτικά συστατικά και να συμβάλλουν στην ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή.
Η σημασία των σνακ
Τα σνακ είναι μικρά γεύματα που “γεμίζουν το κενό” μεταξύ των κυρίως γευμάτων, αλλά μπορούν να συνδράμουν ουσιαστικά στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών μας σε μακροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.
Επιπλέον, τα συνήθως 2-3 μικρά γεύματα της ημέρας συντελούν στη διατήρηση της ενέργειας και την ενίσχυση της απόδοσης που αφορούν στις σωματικές ή πνευματικές δραστηριότητες. Τα σνακ συμβάλλουν και στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, καθώς βοηθούν στην αποφυγή των απότομων αυξομειώσεων που συχνά προκύπτουν όταν προηγείται πολύωρη νηστεία πριν από το επόμενο κύριο γεύμα.
Επιπλέον, η κατανάλωση των σνακ περιορίζει την έντονη πείνα που συχνά οδηγεί σε υπερκατανάλωση φαγητού στα κύρια γεύματα. Έτσι βοηθούν στη ρύθμιση της όρεξης και κατά συνέπεια στην απώλεια και τον έλεγχο του βάρους.
Τι περιέχει ένα υγιεινό σνακ;
Το ερώτημα που τίθεται συχνά είναι σχετικά με το ποια τρόφιμα μπορούν να συνδυαστούν και να αποτελέσουν ένα υγιεινό και θρεπτικό σνακ μεταξύ των κυρίως γευμάτων. Απαντώντας στο ερώτημα λοιπόν, τα σνακ μπορεί να περιέχουν πηγές πρωτεΐνης, υδατανθράκων, “καλών” λιπαρών και φυτικών ινών. Στόχος είναι η πρόσληψη ενέργειας, μέσα από επιλογές που προσφέρουν παράλληλα κορεσμό, ωφέλιμα για τον οργανισμό συστατικά αλλά και γεύση.
Σημαντικές πηγές πρωτεΐνης για παράδειγμα, είναι τα αυγά, το τυρί, το γιαούρτι, ενώ περισσότερη ενέργεια, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες προσλαμβάνονται από τα φρούτα και τα λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς και τα προϊόντα ολικής άλεσης, όπως τα παξιμάδια. Συγκεκριμένα τα παξιμάδια, αποτελούν μία ιδανική επιλογή για σνακ, καθώς μεταφέρονται πολύ εύκολα χωρίς να αλλοιωθεί η γεύση ή η υφή τους και μπορούν να συμμετέχουν σε ποικίλους γευστικούς συνδυασμούς.
Για παράδειγμα, μπορείτε να συνδυάσετε τα παξιμάδια “το Μάννα” Τσατσαρωνάκη για αλμυρά ή γλυκά σνακ, όπως:
-κίτρινο τυρί και μπαστουνάκια λαχανικών
-μοτσαρέλα, ντοματίνια και κρέμα βαλσάμικου
-αυγό και αβοκάντο
-χούμους και αγγούρι
-ανθότυρο και μέλι
-τυρί κρέμα και τόνο ή σολομό
– Cottage cheese και ντοματίνια ή καρότα
-scrambled αυγά και λαχανικά
-γιαούρτι και φράουλες ή άλλα φρούτα
-φιστικοβούτυρο και μέλι
-ταχίνι και ξηρούς καρπούς
-κατίκι και σπιτική μαρμελάδα
Εντάξτε στην ρουτίνα σας υγιεινά σνακ, σε όγκο και ποσότητα ανάλογη με τις ανάγκες της καθημερινότητάς σας. Επιλέξτε τους συνδυασμούς που είναι περισσότερο ελκυστικοί για εσάς και μπορείτε εύκολα να μεταφέρετε και να καταναλώσετε σε οποιονδήποτε χώρο εργασίας ή δραστηριότητας. Ένας τέτοιος συνδυασμός με το αγαπημένο παξιμάδι “το Μάννα” θα σας προσφέρει ενέργεια, φυτικές ίνες, πρωτεΐνη αλλά και την απαραίτητη απόλαυση μέσα από ένα πάντα υψηλής ποιότητας προϊόν.
Μάνος Δημητρούλης
Γιάννα Μήτσια
Κλινικοί Διαιτολόγοι- Διατροφολόγοι
