4
Τιραμισού με λαδοκούλουρα
SHARE 
Τιραμισού με λαδοκούλουρα
Yλικά
- 1 συσκευασία λαδοκούλουρα με χαρούπι ¨το Μάννα¨
- 1 συσκευασία λαδοκούλουρα με πορτοκάλι και κανέλα ¨το Μάννα¨
- 250 γρ τυρί μασκαρπόνε
- 4 φρέσκα αυγά βιολογικά
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- 1 κούπα γάλα
- 2 κουταλιές καφές εσπρέσο
Eκτέλεση
- 0. Φτιάχνουμε τους εσπρέσο και τους αναμειγνύουμε με το γάλα και το κονιάκ.
- 1. Διαχωρίζουμε πολύ προσεκτικά τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών.
- 2. Χτυπάμε τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη σε αφράτη μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη, ώσπου να ομογενοποιηθούν.
- 3. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και συνεχίζουμε με το μίξερ, ώσπου να ομογενοποιηθούν.
- 4. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαρέγκα στο μείγμα κρόκων – μασκαρπόνε με προσοχή για να μην χάσουμε τη δομή της.
- 5. Βουτάμε τα λαδοκούλουρα στιγμιαία στο μείγμα με το γάλα και αμέσως τα στρώνουμε στον πάτο ενός πυρέξ.
- 6. Προσθέτουμε την κρέμα στρώνοντάς την, πασπαλίζουμε με το κακάο και θρυμματίζουμε λίγα ακόμα λαδοκούλουρα από πάνω.
- 7. Αφήνουμε για 3 ώρες στο ψυγείο και σερβίρουμε.
