3
Σαλάτα με φασολάκια, καπνιστό σολομό και παξιμάδια τύπου Κυθήρων με λάδι ελιάς
SHARE 
Σαλάτα με φασολάκια, καπνιστό σολομό και παξιμάδια τύπου Κυθήρων με λάδι ελιάς
Yλικά
- 8-10 παξιμάδια τύπου Κυθήρων με λάδι ελιάς ¨το Μάννα¨
- 300γρ φασολάκια
- 2 παντζάρια (μόνο τα φύλλα)
- 100γρ φιλέτο σολομού
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μουστάρδα ντιζόν
- 1 κ.σ. μηλόξιδο
- 1/2 κ.γ. μπούκοβο
- αλάτι
Eκτέλεση
- 0. Βάζουμε τα φασολάκια σε βραστό νερό για περίπου 7 λεπτά.
- 1. Τα αφαιρούμε και τα στεγνώνουμε.
- 2. Στο ίδιο νερό, ρίχνουμε τα φύλλα παντζαριού και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
- 3. Φτιάχνουμε τη σως, ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ένα μπωλ.
- 4. Σε άλλο μπωλ βάζουμε τα φασολάκια, τα φύλλα παντζαριού και τον σολομό με τη σως και ανακατεύουμε.
- 5. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και τα κριθαρένια παξιμάδια με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Απόλαυσε ¨το Μάννα¨ σε όλες τις στιγμές σου
Καθημερινό Τραπέζι
occasion
Άλλες νόστιμες συνταγές
