Χταποδάκι με φάβα σε βάση από mini παξιμάδια λαδιού - Κρητικά παξιμάδια “το Μάννα” Τσατσαρωνάκη

Χταποδάκι με φάβα σε βάση από mini παξιμάδια λαδιού

Yλικά

Eκτέλεση

0. Μουλιάζουμε τη φάβα για 30 λεπτά.
1. Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
2. Σουρώνουμε τη φάβα καλά και την προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Σοτάρουμε ελαφρώς και τα δύο.
3. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και βράζουμε τη φάβα με το κρεμμύδι με το ζωμό, μέχρι τα φασόλια φάβας να μαλακώσουν αρκετά (καλοβρασμένος χυλός).
4. Πολτοποιούμε, χρησιμοποιώντας ραβδομπλέντερ ή μούλτι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
5. Σοτάρουμε το χταπόδι σε ελαιόλαδο.
6. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και σιγοβράζουμε το χταπόδι με το φύλλο δάφνης και λίγο νερό, μέχρι να μαλακώσει αρκετά.
7. Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια.
8. Σε τηγάνι σοτάρουμε την κάπαρη με τη τομάτα και ελαιόλαδο.
9. Σερβίρουμε τα παξιμάδια και από πάνω τη φάβα.
10. Στη συνέχεια τοποθετούμε το χταπόδι.
11. Τέλος, μοιράζουμε από επάνω με ένα κουτάλι την τομάτα με την κάπαρη.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

Απόλαυσε ¨το Μάννα¨ σε όλες τις στιγμές σου

Καθημερινό Τραπέζι

Βραδινό

Συνοδευτικά για ποτό