Η διατροφή ενός αθλητή, κυρίως σε επαγγελματικό αλλά και σε ερασιτεχνικό επίπεδο, απαιτεί υψηλής ποιότητας τρόφιμα που καλύπτουν τις ανάγκες του τόσο σε ενέργεια, πρωτεΐνη και υδατάνθρακες, όσο και σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ωστόσο, οι αθλητές συχνά, λόγω του απαιτητικού προγράμματος της καθημερινότητας, καταφεύγουν σε διατροφικές λύσεις κακής ποιότητας, σε χαμηλότερης διατροφικής αξίας σνακ τα οποία δίνουν μια στιγμιαία αίσθηση κορεσμού και είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε λιπαρά ή ζάχαρη. Οι αθλητές λοιπόν, είναι μια κατηγορία που έχει ανάγκη από ιδέες για γευστικά υγιεινά σνακ, εύκολα στη μεταφορά, που μπορούν να ενταχθούν στην καθημερινότητα και να γίνουν συνήθεια. Τέτοια σνακ κατάλληλα για πριν και μετά την άσκηση μπορούν να περιέχουν διάφορα προϊόντα της ευρείας γκάμας “το Μάννα” Τσατσαρωνάκη, ως μια καλή υγιεινή επιλογή για την άμεση πρόσληψη υδατανθράκων και ενέργειας.

Η αξία των παξιμαδιών στο προασκησιακό και μετασκησιακό σνακ- Παραδείγματα

  Τα παξιμάδια, ιδιαίτερα τα ολικής άλεσης και τα κρίθινα, είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και απαραίτητα ιχνοστοιχεία όπως το μαγνήσιο και ο φώσφορος. Παρέχουν ενέργεια και έχοντας χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, προκαλούν σταδιακή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Έτσι, προσφέρουν μεγαλύτερης διάρκειας κορεσμό και αποτρέπουν τις απότομες αυξομειώσεις ενέργειας. Είναι ιδανικά λοιπόν για σνακ 1-2 ώρες πριν ή αμέσως μετά την άσκηση.

  Πιο συγκεκριμένα, ένα σνακ πριν την προπόνηση θα πρέπει να είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και φτωχό σε λιπαρά και πρωτεΐνη. Για παράδειγμα, μερικά παξιμαδάκια “το Μάννα” σε συνδυασμό με κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών ή τυρί cottage, μπορεί να αποτελέσει ένα ολοκληρωμένο σνακ πριν την προπόνηση. Για τους λάτρεις της γλυκιάς γεύσης, μερικά παξιμαδάκια με επάλειψη ταχίνι/μέλι ή κάποιο άλλειμα ξηρών καρπών και ένα φρούτο, είναι μία αντίστοιχα εξαιρετική επιλογή.

  Σχετικά με τις ανάγκες του οργανισμού μετά την άσκηση, το σώμα χρειάζεται επανατροφοδότηση με υδατάνθρακες για να αναπληρώσει το γλυκογόνο που χρησιμοποιήθηκε, αλλά και με πρωτεΐνες για την μυϊκή αποκατάσταση. Τα παξιμάδια είναι τρόφιμα που περιέχουν κυρίως υδατάνθρακες και αξιοσημείωτη ποσότητα πρωτεΐνης, καλύπτοντας τις απαιτήσεις και του μετασκησιακού σνακ. Συνδυάζοντας τα ιδανικά με τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνη, όπως το τυρί, το αυγό, το γιαούρτι ή ένα γεύμα με λαχανικά και κοτόπουλο ή ψάρι, μπορούν να αποτελέσουν ένα ποιοτικό μετασκησιακό σνακ. Παράλληλα με τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά που προσφέρουν, μπορούν να συμβάλλουν στην πρόσληψη μέρους ηλεκτρολυτών, όπως το μαγνήσιο, που συμβάλλει στη ρύθμιση των μυϊκών συσπάσεων και το κάλιο ή το νάτριο, συστατικά που συμβάλουν στην ισορροπία των υγρών μετά από εφίδρωση.

  Συνολικά λοιπόν, τα παξιμάδια “το Μάννα” αποτελούν μια έξυπνη και πρακτική λύση για σνακ πριν και μετά την προπόνηση για όσους θέλουν να ενισχύσουν την απόδοσή τους με γευστικό, ισορροπημένο και υγιεινό τρόπο.

Μάνος Δημητρούλης,

Γιάννα Μήτσια

Κλινικοί Διαιτολόγοι-Διατροφολόγοι